Тоңдурулган эт кесүүчү машина муздак, жаңы этти жана жарым эриген этти иштете алат, ошондой эле кардарлардын талаптарына ылайык ар кандай өлчөмдөгү жана формадагы кубиктерге же кубиктерге кесилиши мүмкүн. Ошондой эле ар кандай формадагы тилкелерге жана барактарга иштетилиши мүмкүн. Алардын ичинен даяр барактын калыңдыгы 2 ммдей жука. Аны колдонуу чөйрөсүнө суусузданган жашылчаларды, тез тоңдурулган жашылчаларды кайра иштетүүчү заводдорду жана тамак-аш туздоо өнөр жайын, тамыры жана сабагы жашылчалардын бардык түрлөрүн кубиктерге жана кубиктерге, ошондой эле чочколорду, бодо малды, койлорду жана башка эттерди кесүү ж.б.